Miało smakować super, a smakuje tak sobie. Nie jest to złe, ale szału nie ma. Za to przygotowuje się dosyć szybko, łatwo i jest wege. Z sałatką z pommidorów zyskuje kolejny poziom na drabinie smaku. Przepis pochodzi z książki Louise Pickford „200 veggie feasts”.
Składniki na porcję dla dwóch – trzech osób:
- 1 batat (ok 250 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 bułki do panini
- 250 g parmezanu w plastrach
Wykonanie:
Batata obrać ze skórki i pokroić w plastry o grubości 4 – 5 mm. Posmarować oliwą i oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Smażyć na grillowej patelni lub w grillu elektrycznym do miękkości, czyli przez ok 3-4 minuty na każdej stronie.
Panini przeciąć wzdłuż, posmarować oliwą i smażyć na patelni / grillu aż pieczywo stanie się chrupkie.
Na połowę panini wyłożyć grillowanego batata, plastry parmezanu, przykryć drugą połowką bułki i całość jeszcze raz zgrillować, by ser się roztopił.
Podawać z sałatką z sosem vinegrette lub balsamicznym.
Dodaj komentarz