Ostatnio jest to moja ulubiona kolacja. Lub lunch. Może też być obiadem. Wspaniały, chrupki chleb ze świeżymi pomidorkami i bazylią, aromatyczny i mega smaczny.

Składniki na kolację dla jednej osoby:

• dwie kromki chleba na zakwasie
• oliwa z oliwek (u mnie czosnkowa)
• 35 g sera parmezan (w całości lub w plasterkach)
• 200 g pomidorków koktajlowych
• kilka liści świeżej bazylii
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• ocet balsamiczny

Wykonanie:

Za pomocą pędzelka obie kromki chleba posmarować cienko oliwą z oliwek. Z dwóch stron.

Pomidorki pokroić na ćwiartki, poszatkować bazylię, parmezan pokroić na cieniutkie plasterki, skropić oliwą, octem balsamicznym, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Całość wymieszać w misce i odstawić na kwadrans do lodówki, by się przegryzło.

Chleb włożyć do tostera na 1-2 minuty, do zrumienienia. Następnie, na kromki chleba wyłożyć mieszankę pomidorową. Jeść na ciepło.

Podziel sie z przyjaciolmi.