Stosunkowo proste do wykonania ciasto o zniewalającym smaku, przypominającym trochę iasto marchewkowe. Kwaśne kawałki jabłek zatopione w cieście z posiekanymi orzechami włoskimi, a wszystko przykryte polewą z serka kremowego typu Philadelphia. Niebo. Inspiracja.

Składniki na ciasto:

• 270 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżcezka sody oczyszczonej
• 250 ml oleju rzepakowego
• 200 g cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 100 g orzechów włoskich
• 650 g kwaśnych jabłek

Składniki na polewę:

• 300 g sera kremowego typu Philadelphia
• 90 g masła
• 40 g cukru pudru
• 4 łyżki płynnego miodu
• garść orzechów włoskich

Wykonanie:

Orzechy posiekać, jabłka obrac ze skórki i pokroić w kostkę. W dużej misce połączyć olej, cukier, jajka, wanilię i sól. Wymieszać rózgą kuchenną na gładką masę. Dodać mąkę pszenną, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną i całość wymieszać do połączenia się składników. Dodać orzechy i jabłka, krótko wymieszać lyżką.

Formę o wymiarach 22 cm x 30 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 40 minut.

Ciasto pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Przygotować krem: Maslo z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodać miód, utrzeć, dodać serek kremowy, utrzeć. Krem wyłożyć na całkowicie ostudzone ciasto, wyrównać. Ozdobić posiekanymi orzechami.

Podziel sie z przyjaciolmi.