Wygląda uroczo, smakuje bosko, a i przygotowanie tegoż smakołyku zajmuje kilkanaście minut. Kostka jest okropecznie słodka, ale też tak cudownie piernikowa, korzenna, świąteczna, że można jej tę słodycz wybaczyć. Inspiracja.

Składniki na ciasto:

• 270 g miodu
• 150 g masła
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 600 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki gorzkiego kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru x4
• 3 łyżki wrzącej wody x4

Składniki:

W garnuszku rozpuścić (ale nie zagotować) masło z miodem i cukrem. Odstawić. Suche składniki wymieszać w misie miksera. Dodać ciepłą (ale nie gorącą) masę maślaną oraz jajko. Zmiksować do wyrobienia elastycznego ciasta.

Ciasto wylożyć na natłuszczoną i wyłożoną pergaminem blachę o wymiarach 23cm x 34 cm. Ciasto wyrównać.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 18 – 20 minut. Nie piec zbyt długo, by ciasto nie było zbyt twarde. Po 15 minutach wyjęcia z piekarnika, ciasto wyłożyć na deskę do krojenia i zdjąć z niego pergamin. Pokroić w kostkę o boku ok 2cm.

Przygotować lukier. Warto go przygotowywać kilkukrotnie, by podczas lukrowania być ciepły. Zimny lukier ma tendencję do gęstnienia. Ja przygotowałam lukier dwukrotnie, za każdym razem z dwóch szklanek cukru pudru i sześciu łyżek wrzątku.

Każdą kostkę zanurzyć całkowice w lukrze, strzepać nadmiar i odłożyć do zastygnięcia na kratce.

Podziel sie z przyjaciolmi.