Gdy okazało się, ze mój pies ze względów zdrowotnych nie może chwilowo jadać mięsa, trzeba było coś zrobić z kurczakiem zalegającym w lodówce. Zawsze pierwszą myślą u mnie jest tarta. Ponieważ Małż. za nimi nie tęskni, to nie muszę przejmować się dodatkiem mięsa w moim ulubionym daniu. Obiad wyszedł bardzo smaczny, chociaż ja jednak wolę tarty w wersji wege. Inspiracja.
Składniki na ciasto:
– 100 g mąki żytniej razowej (typ 1200)
– 200 g mąki pszennej (typ 600)
– 1 jajko
– 1 łyżeczka soli
– 100 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 1 pierś kurczaka
– 0,5 brokuła
– 1 cebula czerwona
– 4 ząbki czosnku
– garść słonecznika
– 100 g sera mozzarella (potarty)
oraz:
– 2 jajka
– 1 szklanka śmietany
– sól, pieprz, papryka czerwona
Wykonanie:
Zagnieść kruche ciasto z podanych składników i wyłożyć jej na natłuszczonej formie do tarty. Nakłuć widelcem i zapiec spód w temperaturze 180 stopni przez 12 minut.
Pierś kurczaczą pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą gyros i usmażyć na suchej patelni lub w woku. Brokuła zblanszować (wrzucić pokrojone w różyczki pół brokuła do gotującej się osolonej wody na 5 minut, potem przepłukać zimną wodą).
Na podpieczonym spodzie ułożyć różyczki brokuła oraz kurczaka. Obsypać całość ziarnami słonecznika. Cebulę pokroić w piórka i obsypać nią tartę. Czosnek pokroić w plasterki i dodać do całości. Skłócić dwa jajka, wymieszać ze śmietaną i przyprawami. Wylać na tartę. Całość obsypać tartym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 35 – 45 minut.
Bardzo fajna ta tarta, uwielbiam brokuły:-)
Wygląda bardzo smacznie!
Zjadłabym, oh zjadłabym.. 😛