Zaskakujący przepis na błyskawiczną tartę na cieście filo przekładanym pesto. Tarta jest fantastyczna! Jamie – jesteś królem. Jestem pod ogromnym wrażeniem tego przepisu. Myślałam, że o tartach wiem już wszystko, a tu proszę. Kolejny pomysł do kolekcji. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „7 sposobów”.
Składniki:
- 1 op. ciasta filo
- 3 łyżki pesto (u mnie czerwone)
- 1 brokuł
- 6 jajek
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 50 g potartego sera żółtego
- 300 g twarogu
- sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka
Wykonanie:
Od brokuła oddzielić różyczki, odłożyć. Pozostałą łodygę odkroić ze skóry i zetrzeć na tartce o dużych oczkach. W misce skłócić jajka. Dodać musztardę, twaróg, potartą łodygę brokuła, ser żółty. Doprawić i wymieszać trzepaczką do jajek. Odłożyć.
Do pesto dodać 3 łyżki wody, wymieszać. Formę do tarty natłuścić oliwą i położyć w niej dwa arkusze ciasta filo. Tak, by się pokrywały na środku. Za pomocą pędzelka posmarować tak powstały spód tarty wodnym pesto. Położyć kolejny arkusz ciasta, posmarować pesto. Powtarzać aż do wykorzystania wszystkich arkuszy. Ranty ciasta zawinąć do środka, by utworzyły się zgrabne brzegi tarty.
Na tak przygotowany spód wylać jajeczno-twarogową masę i powtykać w nią różyczki brokuła.
Piec w temp 180 stopni, na dolnej półce piekarnika, przez 50 minut. Do zbrązowienia.
Po wyjęciu z piekarnika, tartę odłożyć na kwadrans, zanim ją pokroimy. Tarta najlepiej smakuje polana chutney z mango.
Dodaj komentarz