Małżonek jęczy, że Mu się już białe pieczywo marzy. Ale takie całkiem białe, tylko z pszennej mąki. No to z dedykacją dla Niego biały pszenny chlebek z dodatkiem czerwonej cebuli. Mmmmmm, dobry…. Inspiracja.
Składniki:
– 2 czerwone cebule
– 10 g świeżych drożdży
– 3 łyżki letniego mleka
– 1 łyżeczka cukru
– 1,5 łyżeczki soli
– 1 szklanka letniej wody
– 1 szklanka podkarmionego zakwasu
– 700 g mąki pszennej (typ 650)
Wykonanie:
Cebulę zeszklić na odrobinie oliwy (ja użyłam oliwy z ziołami), posolić do smaku. Odstawić do ostygnięcia. Drożdże wymieszać z cukrem i mlekiem, odstawić na 10 minut. Do drożdży dodać wodę, zakwas oraz mąkę wymieszaną z solą. Dodać cebulę i wyrobić ciasto. Ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.
Ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, koszyk do wyrastania chleba obsypać szczodrze mąką pszenną i pozostawić w nim chleb do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wyciągnąć z piekarnika nagrzaną blachę, obsypać ją mąką, wyciągnąć z koszyka chleb, położyć na blasze i piec przez 40 – 45 minut.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz