Ciasto jest naprawdę ekspresowe. Można je przygotować mimochodem, podczas przygotowywania obiadu. Pachnie masłem, owocami, słońcem, latem. By doprowadzić swoje kubki smakowe do ekstazy, można dodać do ciasta kleks bitej śmietany lub zmiksowanego serka mascarpone. Ja w sobotę upiekłam ciasto z czerwoną porzeczką, a w niedzielę z borówką amerykańską. Ciasto z czerwonymi owocami zostało docenione przez Małżonkowego Znajomego, natomiast to z niebieskimi owocami pojechało w daleką drogę do Warszawy, do Małżonkowej Mamy. Inspiracja.
Składniki na spód:
– 120 g białego cukru
– 100 g masła
– 2 jajka
– 130 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
oraz:
– 200 g czerwonej porzeczki
– 1 łyżka brązowego cukru
Składniki na kruszonkę:
– 25 g miękkiego masła
– 25 g cukru
– 50 g mąki pszennej
Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem, dodać jaja wciąż ucierając. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy do tarty. Na ciasto wyłożyć owoce, posypać brązowym cukrem (tylko kwaśne owoce, borówki już nie słodziłam).
Utrzeć między palcami miękkie masło z cukrem i mąką. Kruszonką posypać ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 – 30 minut (do zrumienienia).
Ślinotok … aaaaaaaaaaa, ja chcę!
Ja poproszę z porzeczką – wygląda bajecznie 🙂