Małż. sobie wybrał tę zapiekankę spośród czterdziestu przepisów Elizy Mórawskiej spisanych w książce „O jabłkach”. Receptura okazała się prosta, zapiekanka łatwa i szybka w przygotowaniu. Jeżeli chodzi o jej smak, to niezbyt trafiła w nasze gusta. Jednak połączenie winnych jabłek z niebieskim serem pleśniowym nie jest naszym ulubionym połączeniem.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 20 g masła
• 2 duże cebule (u mnie czerwone)
• 1 małe jabłko
• 125 ml śmietany kremówki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 150 g błękitnego sera pleśniowego (u mnie Gorgonzola)
• sól i pieprz

Wykonanie:

Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki, masło rozpuścić na patelni. Warzywa poddusić przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 1 mm, dodać do duszonej cebuli. Całość wymieszać ze śmietaną. Dusić przez 5 minut. Jabłko obrać ze skórki pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazdo nasienne. Każdą ćwiartkę posiekać na plasterki grubości 1 mm, dodać do ziemniaków i zdjąć z ognia. Ser pleśniowy pokroić w kostkę, wymieszać z warzywami.

Formę żaroodporną natłuścić. Duszone warzywa przełożyć do formy i piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Podawać z sałatką ze świeżych warzyw (u mnie mizeria).

Podziel sie z przyjaciolmi.