13

Francuskie krokiety z pieczarkami

Dla ukochanego Małż., który nie przepada za słodkimi smakami, upiekłam wytrawne przywitanie jesieni. Szkoda, że grzyby nie są leśne, ale i z pieczarkami podobno smakuje wszystko idealnie.

Składniki:
– 1 op. ciasta francuskiego
– 300 g pieczarek
– 2 nieduże cebule
– kilka gałązek świeżego tymianku
– 2 plastry sera żółtego
– pieprz, sól
– jajko do posmarowania
– pestki słonecznika dla ozdoby

15

Wykonanie:
Cebulę pokrojoną w kostkę oraz pieczarki pokrojone w plasterki poddusić na niewielkiej ilości masła. Przez pierwsze 10 minut smażyłam całość w woku, przykrytym przykrywką, a jak pieczarki puściły sok, to już dalej smażyłam bez przykrywki. Wtedy też dodałam świeże zioła. Gdy woda odparuje, przyprawić pieczarki do smaku, odstawić by trochę przestygły.

Ciasto francuskie pokroić na pół wzdłuż dłuższego boku, a potem na sześć pasków wzdłuż krótszego boku (ma powstać 12 prostokątów). Każdy prostokąt posmarować jajkiem, na środek 6 prostokątów położyć 1/3 plasterka sera (tak, by pozostało minimum 7 mm wolnego ciasta z każdej strony). Na każdy plaster sera nałożyć pieczarki. Przykryć pustymi prostokątami, posmarować jajkiem. Naciąć kilkakrotnie każdy krokiet, posypać pestkami słonecznika.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 25 minut.

12