Bardzo smaczna sałatka o ciekawym, słodkawym smaku. Postanowiłam oczyścić lodówkę z warzywno – owocowych resztek, więc do sałatki użyłam wszystkiego, co było pod ręką. Do końca nie byłam pewna czy użyte warzywa z soją i ananasem będą do siebie pasować, ale efekt jest zadowalający. Najlepsza zaraz po przygotowaniu, potem soja mięknie od brokuła i innych wilgotnych warzyw.
Składniki:
– 0,5 brokuła
– 0,5 kapusty pekińskiej
– 1 opakowanie kotletów sojowych
– 0,5 puszki fasoli czerwonej
– 0,5 papryki czerwonej
– 0,5 puszki ananasa
– 1 duży pomidor
– 1 saszetka gotowego sosu do sałatek
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łyżki majonezu
Wykonanie:
Kotlety sojowe wrzucić na 5 minut do gotującego się bulionu warzywnego. Przekroić ugotowane kotlety na pół. Obtoczyć w jajku i bułce tartej, usmażyć na patelni. Brokuła zblanszować (wrzucić na 6 minut na gotującą się osoloną wodę, potem schłodzić pod zimną wodą), pokroić w różyczki.
Poszatkować kapustę pekińską, pokroić w kostkę pomidora, paprykę i ananasa. Dodać fasolę, odsączonego (w miarę możliwości) brokuła i usmażone kotlety sojowe. W miseczce wymieszać gotowy sos sałatkowy (tym razem sos koperkowo – ziołowy) z oliwą, dodać majonez i połączyć w gładką masę. Sos wmieszać do sałatki.
Dodaj komentarz