t3

Tarta z cukinią, pomidorem i mozzarellą na żytnim razowym spodzie

Kocham ją. Jest piękna. Smakuje nawet wybrednemu Małżonkowi. Prosta w wykonaniu, krótka w pieczeniu, pachnąca, praktycznie trzyskładnikowa, minimalistyczna. I tak cudownie żytnio – razowa. Inspiracja.

Składniki na spód:
– 200 g mąki żytniej razowej (typ 2000)
– 100 g mąki pszennej (typ 650)
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– 90 g margaryny do pieczenia

Składniki na nadzienie:
– 1 cukinia
– 1 duży pomidor
– 1,5 kulki sera mozzarella
oraz:
– zioła prowansalskie i pieprz
– oliwa z oliwek
– sól

t4

Wykonanie:
Zagnieść ciasto z podanych składników. Natłuścić formę do tarty, wyłożyć na nią ciasto. Spód podpiec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Na podpieczony spód wyłożyć pokrojone w plastry pomidor, cukinię i mozzarellę, układając składniki naprzemiennie. Posypać ziołami prowansalskimi i pieprzem.

Piec w temperaturze 180 stopni ok. 25- 35 minut.

Po wyciągnięciu z pieca, tartę skropić oliwą i posolić.

t1