20180228_124842

Babka budyniowa

Fantastyczny przepis na najprostsze ciasto na świecie. Klasyczny smak, uwodzicielski zapach. 24 godziny od wyciągnięcia babki z piekarnika, kuchnia wciąż obłędnie pachnie wanilią. Małżonek absolutnie zakochany, zajada kawałek po kawałku, popijając schłodzonym mlekiem.  Ja skubnęłam plaster do popołudniowej herbatki. Chwilę później drugi. Inspiracja.

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 100 g białego cukru
  • 120 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 250 ml słodkiej śmietanki kremówki
  • 2 op. budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

20180228_125051

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, odstawić. Żołtka utrzeć z cukrem. Wciąż ucierając, dodawać do kogla mogla naprzemiennie śmietanę  i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek.

Ciasto przełożyć do formy natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczernia (lub silikonowej).

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 60 minut.

20180228_125007