Jak byłam małą dziewczynką, uwielbiałam gofry z dżemem i bitą śmietaną. Jak zostałam nastolatką, to jadłam tylko ze śmietaną i owocami. Dziś przygotowałam gofry z dżemem, migdałami i czekoladą. Ależ są pyszne! Dla dorosłej kobiety. Kwaśno – gorzkie, aromatyczne, najlepsze na świecie. Bardzo gorąco polecam. Przepis pochodzi z książki „Waffles & Pancakes” Kate Habershon.

Składniki na 3 duże gofry (każdy z nich składa się z 4 mniejszych):

• 140 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka (żółtka i białka osobno)
• 100 ml mleka
• 30 g roztopionego masła
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

oraz:

• ulubiony dżem (u mnie morelowy)
• płatki migdałowe
• gorzka czekolada roztopiona w kąpieli wodnej

Wykonanie:

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Odstawić. W drugiej misce umieścić żółtka, mleko, roztopione masło i wanilię. Dobrze wymieszać trzepaczką do jajek. Do mokrych składników dodać suche składniki i wymieszać do połączenia. W osobnej misce ubić białka na sztywno. Pianę z białek dodać do reszty składników i delikatnie masę wymieszać, tylko do połączenia składników.

Nagrzać gofrownicę. Chochlą nabierać porcję ciasta i wylewać na powierzchnię gofrownicy, delikatnie wyrównując. Piec do zezłocenia.

Podziel sie z przyjaciolmi.