Pieczone warzywa z serem halloumi

Uwielbiam, kocham, jestem ogromną fanką pieczonych warzyw. W tym przepisie stanowią one podstawę obiadu, co jest po prostu wspaniałe. Obiad smakował wszystkim, nawet wybrednemu Małż. Proteiny stanowił ser halloumi, a sos – chutney z mango. Jeśli wolicie bardziej tradycyjny obiad, podpowiem, że pieczone warzywa doskonale smakują w towarzystwie pieczonego kurczaka. Inspiracja.

Składniki na obiad dla trzech osób:

  • 1,2 k ziemniaków
  • 6 marchewek
  • 6 korzeni pietruszki
  • 1 główka czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 1 op. sera halloumi (opcjonalnie)

Wykonanie:

Warzywa obrać ze skórki, większe warzywa pokroić wzdłuż na mniejsze części. Czosnek rozłożyć na ząbki, ale pozostawić je nieobrane. Bokiem noża nacisnąć każdy ząbek czosnku, by pękł.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Do wrzątku dodać marchewkę i ziemniaki. Poczekać, aż woda z powrote będzie wrzała i gotować warzywa przez 5 minut. Po tym czasie dodać pietruszkę i gotować kolejne 4 minuty.

Warzywa odsączyć w durszlaku i pozostawić do ostygnięcia. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na nią czosnek. Do czosnku dodać ostygnięte marchewki i pietruszkę. Ziemniaki podrzucić kilkakrotnie w durszlaku, by się trochę poobijały. Przełożyć do pozostałych warzyw. Dodać dwa chlusty oliwy, doprawić solą i pieprzem. Rękami wymieszac warzywa tak, by wszystkie pokryły się oliwą i przyprawami. Rozłożyć równomiernie.

Piec w temp 200 stopni do zrumienienia, czyli ok 60 minut.

Hallumi zgrillować na grillu elektrycznym lub patelni grillowej.

Podziel sie z przyjaciolmi.
error

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o