Uwielbiam, kocham, jestem ogromną fanką pieczonych warzyw. W tym przepisie stanowią one podstawę obiadu, co jest po prostu wspaniałe. Obiad smakował wszystkim, nawet wybrednemu Małż. Proteiny stanowił ser halloumi, a sos – chutney z mango. Jeśli wolicie bardziej tradycyjny obiad, podpowiem, że pieczone warzywa doskonale smakują w towarzystwie pieczonego kurczaka. Inspiracja.
Składniki na obiad dla trzech osób:
- 1,2 k ziemniaków
- 6 marchewek
- 6 korzeni pietruszki
- 1 główka czosnku
- oliwa z oliwek
- 1 op. sera halloumi (opcjonalnie)
Wykonanie:
Warzywa obrać ze skórki, większe warzywa pokroić wzdłuż na mniejsze części. Czosnek rozłożyć na ząbki, ale pozostawić je nieobrane. Bokiem noża nacisnąć każdy ząbek czosnku, by pękł.
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Do wrzątku dodać marchewkę i ziemniaki. Poczekać, aż woda z powrote będzie wrzała i gotować warzywa przez 5 minut. Po tym czasie dodać pietruszkę i gotować kolejne 4 minuty.
Warzywa odsączyć w durszlaku i pozostawić do ostygnięcia. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na nią czosnek. Do czosnku dodać ostygnięte marchewki i pietruszkę. Ziemniaki podrzucić kilkakrotnie w durszlaku, by się trochę poobijały. Przełożyć do pozostałych warzyw. Dodać dwa chlusty oliwy, doprawić solą i pieprzem. Rękami wymieszac warzywa tak, by wszystkie pokryły się oliwą i przyprawami. Rozłożyć równomiernie.
Piec w temp 200 stopni do zrumienienia, czyli ok 60 minut.
Hallumi zgrillować na grillu elektrycznym lub patelni grillowej.
Dodaj komentarz