Nie sugerujcie się zdjęciami, Wasza babka nie wyjdzie taka niziutka. Ja upiekłam swoją z połowy składników, bo nie miałam więcej jajek, kury się zbuntowały i mi nie naniosły, a ściana deszczu skutecznie zatrzymała mnie w domu :). Jednakże bez względu na jej wielkość, babka wyszła puszysta, słodka, delikatnie cynamonowa, pyszna. Dodatek cynamonu z cukrem na wierzchu ciasta, zmienia delikatny posmak w intensywny, korzenny aromat. Jeśli nie lubicie, zmieńcie proporcje na panierkę. Przepis pochodzi z książki „Bundt” Melanie Johnson.

Składniki na babkę:

• 230 g masła
• 280 g cukru
• 4 jajka
• 2 łyzeczki ekstraktu z wanilii
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 230 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml jogurtu naturalnego typu greckiego

Składniki na panierkę:

• 75 g masła roztopionego
• 100 g cukru
• 1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

Odrobinę masła roztopić w miseczce. Pędzelkiem zamoczonym w roztopionym w maśle wysmarować dokładnie formę do babki. Odłożyć.

Utrzeć masło z cukrem na ouszystą masę. Dodać jajka i wanilię, zmiksować do połączenia. Dodać makę z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Dodać jogurt, zmiksować do połączenia. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli przez 45 – 60 minut.

Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika na kratkę, pozostawić ją w formie do całkowitego ostudzenia. Dopiero ostudzoną babkę można wyjąć z formy bez szwanku dla jej kształtu.

Babkę posmarować roztopionym masłem i obtoczyć w mieszance cukru z cynamonem.

Podziel sie z przyjaciolmi.