Moja Mama kupiła nam automat do pieczenia chleba w nadziei na codzienne świeże pieczywo. Dzisiaj postanowiłyśmy go przetestować i upiekłyśmy pierwszy chleb z mąki pełnoziarnistej Lubella (mieszanka mąki żytniej, pszennej i orkiszowej). Przepis zaczerpnęłam z opakowania tejże mąki, modyfikując go o dodatek ziaren słonecznika. Pierwsze pieczenie w nowej maszynie to baaardzo stresujące przeżycie. Chlebek jest trochę zapadnięty, ale myślę, że i tak zniósł bardzo dobrze nasze otwieranie maszyny i zaglądanie do niego co 10 minut 🙂
Składniki:
– 0,5 kg mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
– 1,5 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 330 ml wody
– 15 g drożdży świeżych
– 2 łyżki ziaren słonecznika
Wykonanie w maszynie:
Do pojemnika automatu chlebowego wlać wodę, dodać sól i cukier. Wsypać mąkę, rozkruszyć drożdże. Piec, wybierając program do wypieku pieczywa razowego o wadze 750 g. Do drugiego mieszania dodać słonecznik. Wypieczenie skórki na średnim poziomie.
Wykonanie standardowe:
Wszystkie składniki zagnieść i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po podwojeniu objętości, ponownie krótko zagnieść. Uformować bochenek w koszyku do chleba lub w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwolić bochenkowi wyrosnąć i piec w temperaturze 180 stopni przez 40 – 50 minut.
Dodaj komentarz