Angielskie muffiny śniadaniowe

Zawsze ciekawiło mnie jak smakują takie angielskie muffinki, podawane na śniadanie z jajkiem sadzonym i boczkiem. U nas oczywiście wsad musiał być inny, ja jadłam z masłem i miodem, Małż. z serem i pomidorem. Muffiny smakują jak połączenie bułeczki z podpłomykiem. Fajny patent, jak się nie ma piekarnika, bo smaży się je na patelni (bez tłuszczu). Inspiracja.

Składniki:
– 300 g mąki pszennej
– 2 łyzki miodu
– 15 g świeżych drożdży
– 100 ml ciepłej przegotowanej wody (nie gorącej, żeby nie sparzyć drożdży)
– 75 ml ciepłego mleka
– 0,5 płaskiej łyżeczki soli
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– kasza manna do obtoczenia muffinów

m3

Wykonanie:
W garnuszku z grubym dnem podgrzać miód z mlekiem, wkruszyć drożdże i wymieszać. W misce wymieszać mąkę z solą, dodać mleko z miodem i drożdżami, wodę i oliwę. Zagnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut do podwojenia objętości.

Podzielić ciasto na 12 części, każdą uformować w kuleczkę, obtoczyć w kaszy mannie i lekko spłaszczyć. Smażyć z dwóch stron na suchej patelni na niewielkim ogniu po 10 minut na każdej ze stron. Ja nie spłaszczyłam bułeczek, więc smażyłam jeszcze na czterech bokach po minucie.

m2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.