Najlepszy obiad do pracy ever. Dzień przed pracą piekę tartę warzywną i mam dwa obiady z głowy. Wygodnie, zdrowo, pysznie. Tym razem skusiłam mnie świeża fasolka szparagowa i por. Nie mogłam się oprzeć. I nie żałuję.

Składniki na spód:

• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 110 g masła
• kilka łyżek zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• garść fasolki szparagowej
• 1 por
• 1 oscypek (fakultatywnie)
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• kubek gęstej, kwaśnej śmietany (300 ml)
• sól, pieprz, suszona bazylia, papryka słodka, czosnek granulowany
• 2 jajka

Wykonanie:

Z mąki, soli i masła zarobić kruche ciasto. Stopniowo dodać kilka łyżek zimnej wody, by ciasto się nie kruszyło. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto wyłożyć na natłuszczoną formę do tarty, nakłuć widelcem i piec w temperaturze 180 stopni przez 15 – 20 minut.

Odciąć końcówki fasolki szparagowej i ugotować ją al dente (lekko twardą). Pora pokroić w plasterki, dusić z masłem przez 10 minut, a potem smażyć aż do zrumienienia. Podsmażony por wyłożyć na podpieczony spód do tarty. Na wierzch wyłożyć fasolkę szparagową, oscypek pokrojony w plastry i połówki pomidorków koktajlowych.

Skłócić jajka, dodać śmietanę z musztardą i przyprawami, całość wymieszać różgą kuchenną. Wylać na tartę.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 – 40 minut, do zrumienienia.

Podziel sie z przyjaciolmi.