Super orzechowe ciacha, bardzo aromatyczne, cudownie smaczne. Z przepisu wychodzi 10 – 11 przekładanych markiz. Ciastka są dosyć twarde po upieczeniu, miękną na drugi dzień. Ale nie wiem czy uda Wam się o tym przekonać, my nadludzkim wysiłkiem ocaliliśmy trzy sztuki na „jutro do kawy”. Bardzo gorąco polecam. Inspiracja.

Składniki na ciastka:

• 60 g masła w temp pokojowej
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 150 g gładkiego masła orzechowego
• 150 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 85 g płatków owsianych błyskawicznych
• 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli

Składniki na nadzienie:

• 30 g masła w temp pokojowej
• 120 g gładkiego masła orzechowego
• 50 g cukru pudru
• 125 g dżemu (u mnie wiśniowy)

Wykonanie:

Do misy miksera dodać masło z cukrem trzcinowym i miodem, utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko, krótko zmiksować. Dodać wanilię i maśło orzechowe, zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą oraz płatki owsiane. Zmiksować na w miarę gładkie ciasto.

Piekarnik nagrzać do temp 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć pergaminem. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blasze zachowując odstępy między kulkami. Następnie szklankę zanurzyć w mące i dnem szklanki spłaszczać kulki do kształtu ciastek.

Piec w temp 180 stopni ok 10 minut, by brzegi ciastek były zrumienione, a środek wciąż blady. Ciastka ostudzić na kratce.

W misie miksera zmiksować samo masło, następnie utrzeć masło z masłem orzechowym na gładką masę, dodać cukier puder i ponownie utrzeć.

Połowę ostudzonych ciastek posmarować niewielką ilością kremu orzechowego. Na każde ciastko z kremem wyłożyć łyżeczkę dżemu, przykryć suchym ciastkiem.

Podziel sie z przyjaciolmi.