Zaskakująco smaczne ciasto czekoladowe z czekoladowym kremem. Nie przesłodzone, acz słodkie, nie za tłuste, ale też niezbyt lekkie. Bardzo dobre. Przepis pochodzi zksiążki Nigelli Lawson „How to be a domestic goddess”.

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 g masła
• 40 g gorzkiego kakao
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem:

• 80 g mlecznej czekolady
• 80 g gorzkiej czekolady
• 75 g masła
• 125 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 300 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki gorącej wody

Wykonanie:

Dwie tortownice o średnicy 20 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.

W misie miksera wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodać miękkie masło, utrzeć na puszystą masę. W osobnej misce wymieszać kakao, śmietanę, jajka i wanilię. Dodawać masę powoli do misy miksera, wciąż ucierając. Zmiksować wszystko na gładką masę.

Masę rozłożyć po równo do przygotowanych tortownic, wyrównać.

Piec w temp 180 stopni przez 30 minut (do suchego patyczka). Ostudzić na kratce.

Czas na krem. Czekoladę z masłem roztopić w mikrofalówce, chwilę ostudzić, następnie wmieszać śmietanę, wanilię i miód. Dodać cukier puder i wodę, wymieszać. Jeśli krem będzie zbyt rzadki, dodać więcej cukru pudru, jeśli zbyt gęsty, dodać gorącej wody.

Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta, przykryć połową kremu. Następnie ułlożyć drugi blat ciasta. Przykryć kremem wierzch i boki ciasta. Ozdobić posiekanymi orzechami (opcjonalnie).

Podziel sie z przyjaciolmi.