Przepychotkowe ciastka o smaku i aromacie migdałowym. Duże, ciągutkowe w środku, kruche na zewnątrz. Bardzo uzależniające. Na jednym się nie skończy, uprzedzam lojalnie. Inspiracja.
Składniki na 16 ciastek:
- 250 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 200 g drobnego cukru do wypieków
- 290 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g mielonych migdałów
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g płatków migdałowych do ozdoby
Wykonanie:
Masło roztopić i ochłodzić do temperatury pokojowej. Przelać je do misy miksera i dodać pozostałe składniki (poza płatkami migdałowymi). Zmiksować do połączenia.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w płatkach migdałowych, spłaszczyć lekko w dłoniach i układać na talerzu. Talerz z ciastami włożyć do zamrażarki na 30 minut. Po tym czasie ciastka przełożyć na blachę do pieczenia.
Piec w temp 180 stopni do zrumienienia (czyli ok 15 minut).
Zostawić na blasze na 3 minuty, następnie przełożyć i studzić na kratce.
Dodaj komentarz