Dżem rabarbarowy z dodatkiem skórki cytrynowej i cynamonu
Rabarbar obrać ze skórki i pokroić w małe kawałki. Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę na tarce, dodać do rabarbaru. Owoce zasypać cukrem i cynamonem. Smażyć w dużym garnku z grubym dnem, aż dżem zgęstnieje (ok. 2 godzin).
Słoiki umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparzać przez 10 minut. Gorący dżem nałożyć do słoików. Zakręcić dobrze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.
Dżem rabarbarowy z dodatkiem pomarańczy i wanilii
Składniki:
– 300 g cukru
Rabarbar obrać ze skórki i pokroić w małe kawałki. Pomarańcze sparzyć, zetrzeć skórkę na tarce, miąższ wraz z sokiem wybrać i wszystko dodać do rabarbaru. Owoce zasypać cukrem, cukrem waniliowym oraz wanilią. Smażyć w dużym garnku z grubym dnem, aż dżem zgęstnieje (ok. 2 godzin).
Słoiki umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparzać przez 10 minut. Gorący dżem nałożyć do słoików. Zakręcić dobrze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.
Dżem rabarbarowy z dodatkiem pomarańczy i cynamonu
Składniki:
– 1 łyżka przyprawy do szarlotki (kardamon, cynamon, starte goździki)
– 200 g brązowego cukru (można zastąpić białym)
Rabarbar obrać ze skórki i pokroić w małe kawałki. Pomarańcze sparzyć, zetrzeć skórkę na tarce, miąższ wraz z sokiem wybrać i wszystko dodać do rabarbaru. Owoce zasypać cukrem oraz przyprawami. Smażyć w dużym garnku z grubym dnem, aż dżem zgęstnieje (ok. 2 godzin).
Słoiki umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 70 stopni i wyparzać przez 10 minut. Gorący dżem nałożyć do słoików. Zakręcić dobrze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 15 minut w celu pasteryzacji.
Do dżemu pod koniec gotowania można dodać suchy budyń waniliowy (1 na 1 kg dżemu), żeby sztucznie go zagęścić, ewentualnie można użyć cukru żelującego.
Dodaj komentarz