Łatwe ciasto ze świeżą żurawiną i jabłkiem

Bajecznie proste w wykonaniu ciasto / paj / cobbler. Polecam z gałką lodów lub kleksem bitej śmietany. Ciasto jest mało świąteczne, raczej szybki deser do kawy, gdy odwiedzą nas niespodziewani goście. Ciasto nie może się nie udać. Inspiracja.

Składniki:

  • 350 g świeżej żurawiny
  • 1 jabłko
  • 110 g trzcinowego cukru
  • skórka otarta z dwóch pomarańczy
  • 50 ml soku z pomarańczy
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 duże jajka
  • 150 g białego cukru
  • 110 g masła
  • 1 łyżeczka ektraktu z wanilii
  • 60 ml kwaśnej śmietany
  • 120 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru cynamonowego

20181216_095619

Wykonanie:

Wymieszać owoce żurawiny, jabłko bez skórki pokrojone w kostkę, cukier trzcinowy,  cynamon, skórka i sok z pomarańczy. Odstawić.

W misie miksera ubijać jajka przez 2 minuty. Dodać biały cukier, masło, wanilię i kwaśną śmietanę. Zmiksować. Dodać mąkę z solą, wymieszać na wolnych obrotach.

Masę owocową wyłożyć do szklanego naczynia żaroodpornego lub kamionkowej formy o średnicy 25 cm. Na warstwę owocową wyłożyć masę jajeczną tak, by przykryć całe owoce.  Ciasto posypać cukrem cynamonowym.

Piec w temperaturze 160 stopni przez 60 minut, aż owoce będą bulgotać a patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy.

20181216_081807

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o