Ciasto, które przygotujecie w 15 minut i totalnie nikt się nie domyśli, że tak właściwie, to tylko je poskładaliście z gotowych produktów. Bardzo smaczne, idealne dla niespodziewanych gości, na niedzielne popołudnie, daje efekt WOW. Przepis pochodzi z książki „5 Ingredients Mediterranean” Jamiego Olivera.

Składniki:

• 1 x 750 g babki panettone
• 450 g truskawek
• 500 g serka ricotta
• 1,5 łyżki płynnego miodu (u mnie syrop klonowy)
• 2 łyżki lemon curdu (u mnie dżem malinowy, z braku tegoż)

Wykonanie:

Babkę panettone wyjąć z opakowanie i pokroić na trzy grube plastry (o grubości ok 2,5 cm). Trzy duże truskawki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wymieszać z łyżeczką oliwy z oliwek i tak przygotowaną pastą posmarować wszystkie trzy plastry panettone. Odłożyć do wchłonięcia.

Serki ricotta przełożyć do miksera, dodać płynnego miodu i utrzeć całość na gładką masę. Lemon curd wymieszać w słoiku, żeby stał się bardziej płynny. Każdy blat babki posmarować serkiem ricotta, a następnie dodać na wierzch kleksy lemon curdu. Rozmarować lekko lemon curd grzbietem łyżki. Truskawki odszypułkować i poktoić w plastry. Zostawić kilka truskawek w całości, do dekoracji.

Na paterze umieścić pierwszy blat panettone z ricottą i lemon curdem, ozdobić plastrami truskawek, przykryć drugim blatem, nałożyć truskawki, na koniec przykry trzecim blatem. Nałożyć plastry owoców, następnie ozdobić połówkami truskawek.

Torcik przechowywać w lodówce.

Podziel sie z przyjaciolmi.