To ciasto jest najlepszą formą wykorzystania malin, chociaż w tym roku spróbuję też z wiśniami, a Mama namawia mnie na jagody. Kruchy spód, lekka, budyniowa pianka (przypominająca w smaku ptasie mleczko), zatopione w niej owoce i kolejna warstwa kruchego ciasta. Genialnie smaczne, fenomenalnie proste, inspiracja. Składniki na ciasto: – 3 szklanki mąki pszennej – […]
Chlebek wyrósł bardzo wysoko. Jest puszysty, smaczny nawet na drugi dzień. Ale przede wszystkim jest intensywnie ziołowy. Pachnie obłędnie bazylią, z dodatkiem masła i soli smakuje jak najbardziej wyszukane danie 🙂 Składniki: – 4 pęczki bazylii – 600 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki pszennej, żytniej i orkiszowej) – 250 ml wody – 2 […]
Jagody nie należą do moich ulubionych owoców, ale przecież to wciąż owoce, czyli najlepsze jedzenie na świecie. Drożdżowe bułeczki wolałabym upiec z dodatkiem malin lub rabarbaru, ale to mogłyby już nie być jagodzianki 🙂 Rodzina uważa, że pyszne, ja tam nie jestem zachwycona. Pachną obłędnie, wyglądają uroczo, choć oczywista nie tak uroczo, jak oryginał. […]
Piękne ciasto na przywitanie kolejnego letniego weekendu. Gorzko czekoladowe, słodko śmietanowe, kwaśno malinowe cudo. Diabelnie dobre. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pszennej – 1 łyżeczka sody oczyszczonej – 0,25 łyżeczki soli – 0,5 szklanki maślanki i 0,5 szklanki wody – 1 łyżka ekstraktu wanilii – 50 g kakao i 0,5 szklanki letniej […]
Kurki są cudowne, malutkie, jędrne, nie miękną po obróbce jak pieczarki, poza tym pachną przepięknie. Połączenie kurek z cebulą i porem jest najlepsze na świecie. Do tego masło i śmietana. Czy można chcieć czegoś więcej? Tarta królewska. Inspiracja. Składniki na spód: – 100 g żytniej mąki razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ […]
Poszłam na bazarek po maliny, kupiłam kurki i rabarbar. Upiekłam dwie tarty 🙂 Trochę przesadziłam z ilością rabarbaru – kupiłam 1 kg, na tartę spokojnie wystarczy 750 g, w oryginalnym przepisie jest 500 g. Tarty zdecydowanie nie polecam jeść na ciepło, bo gorący rabarbar jest tak kwaśny i cierpki, że mimowolnie wykrzywia buzię; ale już […]
Ja zobaczyłam ten przepis, ucieszyłam się jak dziecko, bo zostało mi prawie całe opakowanie kliku ryżowego, zakupionego ongiś dla pewnego małego chłopca. Chłopiec kleiku nie zjadł, a ja nie wiedziałam co z nim począć (no przecież nie wyrzucę jedzenia). Ciasteczka okazały się wybawieniem. Są kruchutkie, niezbyt słodkie, mocno wyczuwalny jest w nich rzeczony kleik – […]
Postanowiłam popełnić ciasto idealne. Kocham maliny miłością wielką i niezmienną, więc mam pełno oczekujących przepisów na ciasta z tymi owocami lata. Ponieważ dzisiaj miał nastąpić debiut malinowy roku 2013, nie potrafiłam wybrać pomiędzy dwoma przepisami Dorotki – przepisem na migdałowy sernik z malinami i na sernikobrownies. W końcu połączyłam obydwa, tworząc ciasto wybitne. Składniki […]
Jakże dawno już tarty w domu nie było. A już takiej tarty, o której mój Małż. powie: „Dobra, jak nie tarta normalnie.”, to już nie pamiętam. Bardzo syta, ale nie zapychająca, smaczna, intensywnie pomidorowa. Inspiracja. Składniki na spód: – 200 g mąki (u mnie 100 g mąki gryczanej i 100 g mąki pszennej – […]
Nie mogłam przejść obojętnie obok ogromnego, zielonego pęczka cebulki dymki. Wyglądał tak apetycznie, że zaczęłam szukać dania, do którego mogę go użyć. No i wymyśliłam. Dodałam do muffinków jeszcze jedną zwykłą cebulę (dodałabym jeszcze czerwoną, ale w sklepie nie było), co spowodowało, że zaczęły smakować słodko – wytrawnie. Idealna przekąska do sałatki. Składniki: – 2 […]
