Zajrzałam dziś do mojego zakwasu, a on przymierał głodem. Małżonek śmiejąc się zapytał co się stanie, jak nie nakarmię zakwasu przez dwa tygodnie. Odpowiedziałam zgodnie z prawdą, że umrze. Na co małż. odparł „No coś ty! Przecież on nie jest żywy.”, krótkie spojrzenie na odmieniony, bąbelkujący radośnie, podkarmiony zakwas – „Czy jest?…”. Żywy, nieżywy, karmić […]
Niesamowicie dobra tarta. Kruchy spód (bardzo kruchy, nie dałam rady samego spodu przenieść z formy na paterę), kwaśne wiśnie i słodki, kokosowy krem z serka mascarpone osłodzony białą czekoladą. Mmmm. Piękna i bajecznie smaczna. Królowa słodkich tart. Inspiracja. Składniki na spód: – 150 g mąki pszennej – 2,5 łyżki cukru – 125 g masła – […]
Dzisiaj, w związku z nieoczekiwanym nadmiarem czasu wolnego oraz deszczem za oknem, upiekłam dwie tarty. Obie są przepyszne, sama nie wiem, która lepsza – słona czy słodka. Kolorowa tarta ma niesamowicie smakowity wygląd, jest przepyszna, a jej zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia powala na kolana. Podana z sałatką polaną sosem vinegrette smakuje tak […]
Moja Mama kupiła nam automat do pieczenia chleba w nadziei na codzienne świeże pieczywo. Dzisiaj postanowiłyśmy go przetestować i upiekłyśmy pierwszy chleb z mąki pełnoziarnistej Lubella (mieszanka mąki żytniej, pszennej i orkiszowej). Przepis zaczerpnęłam z opakowania tejże mąki, modyfikując go o dodatek ziaren słonecznika. Pierwsze pieczenie w nowej maszynie to baaardzo stresujące przeżycie. Chlebek jest […]
Ajka wyjechała do domu, do Anglii i jakoś się zrobiło smutno i pusto. Na szczęście nic tak nie poprawia humoru jak zapach szarlotki wydobywający się z piekarnika. Ponieważ znowu zjechaliśmy z małżonkiem dopiero o 21:00 do domu, to na pieczenie ciasta czasu już nie znalazłam. A jak nie ma czasu, a jest ochota na słodkie, […]
Przyjechała do nas w odwiedziny nasza psiapsiółka z UK – Ajka. Z tej okazji upiekłam ajerkoniakowe muffinki – 10 minut pracy, 5 minut zmywania, 25 minut pieczenia. Resztę dnia mogliśmy przeznaczyć na ploteczki 🙂 Składniki: – 2,5 szklanki mąki pszennej – 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,25 szklanki brązowego cukru – 0,25 szklanki białego cukru […]
Już dawno nie było w domu ciemnego pieczywa, same pszenne chleby ostatnio przewinęły się przez moją kuchnię. A zakwas cierpliwie czeka 🙂 Zainspirował mnie przepis na chleb razowy z żurawiną, ale oczywiście nie mam w domu ani grama żurawiny. Pominęłam żurawinę i rozrzedziłam trochę „razowość” chleba, bo nie chciałam, by wyszedł zbyt wilgotny. Składniki: […]
Chlebek z cebulą wzbudził mój sentyment do chleba białego na drożdżach, bez dodatków. Smakującego najlepiej z masłem i szczypiorkiem. Albo masłem i dżemem. Albo masłem, pomidorem i cebulą. Albo z nutellą. Rozmarzyłam się…. Składniki: – 20 g świeżych drożdży – 1 łyżeczka cukru – 400 ml letniej wody – 2 łyżeczki soli – 650 g […]
Miałam ochotę na coś słodkiego i szybkiego do przygotowania. Zajrzałam do lodówki, a tam, poza światłem, ser biały z kończącą się datą ważności, trzy jajka, mleko i końcówka margaryny do pieczenia. Z takich składników, aż się prosiły muffinki do wykonania. Jak już podjęłam decyzję co upiekę, znalazłam odpowiedni przepis, wyjęłam składniki z lodówki, to okazało […]
Małżonek jęczy, że Mu się już białe pieczywo marzy. Ale takie całkiem białe, tylko z pszennej mąki. No to z dedykacją dla Niego biały pszenny chlebek z dodatkiem czerwonej cebuli. Mmmmmm, dobry…. Inspiracja. Składniki: – 2 czerwone cebule – 10 g świeżych drożdży – 3 łyżki letniego mleka – 1 łyżeczka cukru – 1,5 łyżeczki […]
Pszenno – żytni chleb na zakwasie (z automatu) 
Piersi z kurczaka zapiekane z ananasem 
Sernik z gruszkami i solonym karmelem 
Tradycyjne śląskie makówki 
Zapiekana tortilla z bananem i masłem orzechowym 
Włoskie ciasto orzechowe 
Pierniczki świąteczne Pawła Małeckiego 
Placek dyniowy z mlekiem skondensowanym. Pumpkin pie. 
Tarta dyniowa na słono 
Deser Rafaello 
