Skończyłam już mój romans z pierniczkami i, jak co roku, obiecuję sobie, ze już nigdy więcej nikt mnie do ich pieczenia nie namówi. Czas wracać do serników. Przepis na wybitnie świąteczny sernik zamieściła Kasia na swoim blogu, powodując u mnie niesamowitą chęć na upieczenie tegoż. Serniczek jest kremowy w smaku, delikatny, z intensywną nutką pomarańczy. […]
Wczorajsza tarta zaostrzyła mi apetyt na ziemniaki, więc postanowiłam upiec pełnoprawną ziemniaczaną tartę. Z kruchym ciastem na bazie mąki pełnoziarnistej. Ze śmietaną i jajkiem. Taką, jaką tarta powinna być 🙂 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąki orkiszowej, żytniej i pszennej) – 1 łyżeczka soli – 3 żółtka – 125 g […]
Najbardziej piernikowe ze wszystkich pierniczków. Naszpikowane przyprawą do pierników, bardzo ciemne, miodowe, słodko – ostre. Ciasto się dosyć trudno wałkuje, jest zbite i twarde, ale dzięki temu pierniczki nie zmieniają kształtów w piekarniku, rosną jedynie do góry, nie na boki. Piekę pierniczki z tego przepisu już trzeci rok, zawsze wychodzą idealne (chociaż, jak to tradycyjne […]
Ten przepis jest rewelacyjny w swojej prostocie. Pierniki są miękkie zaraz po wyciągnięciu z pieca i praktycznie nie twardnieją, można je trzymać na talerzu na stole i nie zmienia to ich konsystencji. Marmolada dodana do pierniczków jest rewelacyjnym pomysłem, najlepsza jest śliwkowa, nie za słodka, super połączenie. Składniki na ok. 130 szt: – 400 g […]
Pierniki upieczone na życzenie mojej Mamy. Z ogromną ilością kandyzowanej skórki pomarańczowej, czyli ja nie zjem, ale Małż. również kontent. Miękkie, ogromne, puszyste pierniki wyrastające na oblacie śląskim (ciasteczkowym opłatku). Można je upiec tuż przed Wigilią, bo są zawsze miękkie. Inspiracja. Składniki na ok. 30 szt: – 150 g mielonych migdałów – 1 łyżeczka sody […]
Według mnie to najlepsze świąteczne ciasteczka jakie wymyślono. Niemieckie. 🙂 Dosyć drogie, ale warte swojej ceny. Bardzo migdałowe, ciągutkowe w środku, kruche na zewnątrz. Zaraz po upieczeniu mięciutkie, potem twardną, by po tygodniu zamknięcia w puszce, znów zmięknąć. Genialnie dobre. Składniki na ok. 63 gwiazdki: – 3 białka – 175 g białego cukru – […]
Tarta w sam raz na szybki posiłek regeneracyjny pomiędzy pieczeniem kolejnych pierniczków. Mężowi bardzo smakowała, bo zawiera wszystko, co lubi, czyli ziemniaki, cebulę i ser żółty, a nie zawiera tego, czego nie lubi, czyli śmietany i jajek. W towarzystwie sałatki z pomidorów mnie również bardzo smakowała, ale przede wszystkim lubię ją za to, że dała […]
Biscotti – moja nowa miłość w świątecznej odsłonie. Brązowiutkie sucharki, pachnące miodem, cynamonem, orzechami i morelami. Pyyycha. Inspiracja. Składniki na ok. 55 szt: – 2 jajka – 0,5 szklanki miodu – 2,25 szklanki mąki pszennej – 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,5 łyżeczki szoli – 1 szklanka brązowego cukru – 0,5 szklanki suszonej moreli – […]
Wczoraj odkryłam ciasteczka biscotti. Jest to włoski przepis na słodkie sucharki, pieczone do popołudniowej herbatki, a nazwa pochodzi od podwójnego pieczenia. Tyle wiedziałam już wcześniej, nie wiedziałam natomiast jakie one są przepyszne. Cudownie słodkie, naszpikowane bakaliami, idealne ciasteczka. Zaraz po upieczeniu, bo jak ostygną, to zęby można połamać. Teraz zamknięte w szczelnym opakowaniu miękną. Inspiracja. […]
Wypieków do świątecznych paczek upominkowych ciąg dalszy. Ciasteczka są intensywnie cynamonowe, pachnące świętami, prześliczne. Po upieczeniu mięciutkie, po ostygnięciu twardną, aby zmięknąć przed świętami. Pięknie brązowo – złote. Inspiracja. Składniki na ok. 80 szt: – 120 g margaryny do pieczenia – 230 g miodu – 4 łyżki brązowego cukru – 2 łyżki białego cukru […]
Piersi z kurczaka zapiekane z ananasem 
Sernik z gruszkami i solonym karmelem 
Pszenno – żytni chleb na zakwasie (z automatu) 
Tradycyjne śląskie makówki 
Włoskie ciasto orzechowe 
Placek dyniowy z mlekiem skondensowanym. Pumpkin pie. 
Deser Rafaello 
Zapiekana tortilla z bananem i masłem orzechowym 
Sałatka z pieczonymi ziemniakami 
Cherry pie Marthy Stewart 
