Tym wszystkim, którzy uważają, że minęły już czasy przygotowywania własnych przetworów na zimę, dedykuję ten dżem. Jest cudownie owocowy, pachnący wanilią, niesamowity. Będzie idealny do lodów, deserów, chałek i bułeczek. Mam wrażenie, że otworzy sezon zimowych dżemów i konfitur. Składniki na 3 niewielkie słoiki: – 1 kg truskawek – 1 op. Żelfixu 3:1 – 300 […]
Gdy maślano – truskawkowy aromat zaczął wydobywać się z piekarnika, a zapach tego placka jest naprawdę zniewalający, cała rodzina ludzko – psio – kocia zebrała się w kuchni w oczekiwaniu na ucztę. Połowa placka została spałaszowana na ciepło i nie przeszkadzało nikomu, że gorąca truskawka parzy palce. Wszyscy zgodnie orzekli, że tarty są ok, ale […]
Poza cukrami – waniliowym i cynamonowym, koniecznie musiałam też zrobić ekstrakt z wanilii, częsty składnik wielu przepisów. Jak zawsze, posiłkowałam się przepisem podanym przez Dorotuś. Ekstrakt jest niesamowity – ciemny, gęsty, o intensywnym waniliowym aromacie. Cudo. Składniki: – 3 laski wanilii – 200 ml wódki Wykonanie: Utopić nacięte (nie przepołowione, tylko nacięte) laski wanilii w […]
Idąc za ciosem, przygotowałam cukier z cynamonem. Zasada jest podobna, jak przy cukrze waniliowym. Można go dodawać do wszystkiego, nie tylko do wypieków, ale również do kawy, deserów jabłkowych i czego tylko nam przyjdzie do głowy. Składniki: – 2 szklanki drobnego cukru do wypieków – 1 łyżeczka mielonego cynamonu – 4 laski cynamonu […]
Podaję przepis na domowy cukier waniliowy (nie mylić z cukrem wanilinowym) za Dorotką. Odkąd zakupiłam pierwsze 10 lasek wanilii, nie wyobrażam sobie swoich wypieków bez dodatku tego cudu. Dodaję cukier z wanilią absolutnie do wszystkiego, zyskując dzięki temu nutkę wanilii w każdym cieście. Składniki: – 2 szklanki drobnego cukru do wypieków – 1 laska […]
Pyszne połączenie gęstych, mlecznych lodów z chrupiącą gorzką czekoladą. Lody mają bardzo przyjemną konsystencję, łatwo się formują w kulki i bardzo szybko są gotowe do spożycia – w moim zamrażalniku wystarczyły trzy godziny. Bardzo smaczne, gorąco polecam :). Inspiracja. Składniki: – 1 puszka schłodzonego mleka skondensowanego NIEsłodzonego – 100 g cukru pudru – 1 łyżeczka […]
Przeglądając blog Dorotki, natknęłam się na to ciasto już jakiś czas temu i utkwiło mi w głowie na dobre. Dziś nadszedł dzień, w którym skończyły się świeże owoce i zatęskniłam już za ciastem prostym, szybkim w przygotowaniu i smacznym. Małż. zapytany o wrażenia smakowe powiedział: „Dziwne. Ale bardzo dobre. Choć dziwne. Ale dobre.” Rozwijając tę […]
Nie jedzenie mięsa przez mojego małżonka nie pozbawi mnie radości jedzenia moich ulubionych potraw. Tak postanowiłam już dawno temu. Nauczyłam się po prostu przerabiać przepisy z dodatkiem mięsa na przepisy wege. Dla mnie soja jest magicznym warzywem, bo udaje ten rodzaj mięsa, który jest mi aktualnie potrzebny. Czy dobrze udaje? Nie wiem, sama już nie […]
Co jeszcze można zrobić z truskawkami, zanim nadejdzie czas malin i wiśni? Może lody….. Zamknąć truskawki w ich podstawowej, choć zamrożonej formie…. Sorbet jest bardzo smaczny, intensywnie truskawkowy, pachnący owocami nawet jeśli jest głęboko zamrożony. Do tego ten bajeczny kolor…. Przepis podaję za Dorotuś. Składniki: – 1 kg truskawek – 0.6 szklanki cukru – […]
Krem adwokatowy jest bajeczny, smakuje jak najlepszy krem na torcie urodzinowym. Dodatkowym atutem jest czas wykonania całości – około 15 minut plus czas pieczenia i czas zastygania. Przepis cytuję za Beatą. Tarta jest bardzo wykwintna, spokojnie można ją upiec na jakąś większą okazję. Na przykład na rozpoczęcie Euro 2012 😉 Składniki na ciasto: – 300 […]
Chlebek bananowy z białą czekoladą 
Pszenno – żytni chleb na zakwasie (z automatu) 
Wegetariański kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana 
Pierniczki świąteczne Pawła Małeckiego 
Czekoladowy pudding z gruszkami Nigelli Lawson 
Awokadowy kisz z nadzieniem z zielonego groszku 
Sernik z gruszkami i solonym karmelem 
Ryż na mleku migdałowym z cynamonem i owocami jagodowymi 
Zapiekana tortilla z bananem i masłem orzechowym 
Makaron z suszonymi pomidorami i oscypkiem 
