Dawno, dawno temu jadłam takie ciasto pieczone przez pewnego cukiernika zawsze na Wielkanoc. Potem cukiernik zlikwidował firmę i ciasta już nie dało się nigdzie kupić. Przeglądając stare gazety z przepisami natknęłam się na zdjęcie mojego ukochanego wielkanocnego ciasta i od razu postanowiłam je upiec. Jak je można opisać? Na spodzie drożdżowym, bardzo maślane, słodkie, z […]
Dzisiejszy obiad był ukoronowaniem słonecznego, letniego dnia. Młode ziemniaki, kalafior, maślanka i cukinia, tym razem smażona w panierce. Taka wersja cukinii jest chyba najsmaczniejsza (oczywiście poza tartą), chrupiąca na zewnątrz i mięciutka w środku. Naprawdę godna polecenia. Składniki: – 1 cukinia – 1 jajko – bułka tarta – pieprz, sól, papryka słodka – oliwa z […]
Uwielbiam makaron, uwielbiam pomidory, uwielbiam mieloną soję. A już połączenie tego wszystkie smakuje obłędnie. Mnie. Bo już szanownemu małż. niekoniecznie. Chociaż pasticcio urzekło go stopionym serem i nawet spałaszował drugi kawałek. Według mnie przepychotka. Zarówno dnia pierwszego, jak i na zimno dnia następnego (tudzież podgrzane na patelni). Sałatka konieczna. Oryginał mięsny podpatrzony u Kasi. Składniki: […]
Któż nie zna smaku popularnej WuZetki? Słodko – gorzkie ciastko zamarzyło się mojej Mamie i stanowczo zażądała upieczenia. Wyszukała w swoich zeszytach przepis i zaoferowała pomoc w zmywaniu. Ciasto robi się łatwo, szybko i przyjemnie. Niestety nie można skrócić czasu zastygnięcia śmietany w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi dzień, a smakuje obłędnie, nawet wybrednemu małżonkowi. […]
Zawsze podobały mi się amerykańskie śniadania: tosty, kawa, szklanka soku pomarańczowego, płatki z mlekiem, a w niedziele pancakes. I o ile całą resztę już w życiu jadłam, o tyle pancakes stanowiły dla mnie smakową tajemnicę. Na pewno jeszcze do nich wrócę, może w innych owocowych aranżacjach. Smakują trochę inaczej niż nasze naleśniki, zupełnie inaczej niż […]
Rabarbar w promocji! Nie opanowałam się i kupiłam 2 kg. W domu dopiero zaczęłam myśleć, co ja mam z tym rabarbarem robić…. Rodzina powiedziała kategoryczne NIE dla ciast z rabarbarem, pół zamrażalnika mrożonego warzywa czeka na jesień, pozostało go jedynie przetworzyć. Cynamonowa nutka dźwięczy delikatnie na koniuszku języka, kwaskowaty dżem mile łechce podniebienie, idealny do […]
Dżem truskawkowy z nutką wanilii podbił moje serce, więc postanowiłam poeksperymentować z czekoladą. Dodatek gorzkiej czekolady i kakao zmienił słodkie truskawki w wytrawny deser doskonały do naleśników, gofrów i lodów. Składniki: – 1 kg truskawek – 250 g cukru – 100 g gorzkiej czekolady – 1 łyżka kakao – 0,5 opakowania Żelfixu 3:1 Wykonanie: Truskawki […]
Tym wszystkim, którzy uważają, że minęły już czasy przygotowywania własnych przetworów na zimę, dedykuję ten dżem. Jest cudownie owocowy, pachnący wanilią, niesamowity. Będzie idealny do lodów, deserów, chałek i bułeczek. Mam wrażenie, że otworzy sezon zimowych dżemów i konfitur. Składniki na 3 niewielkie słoiki: – 1 kg truskawek – 1 op. Żelfixu 3:1 – 300 […]
Gdy maślano – truskawkowy aromat zaczął wydobywać się z piekarnika, a zapach tego placka jest naprawdę zniewalający, cała rodzina ludzko – psio – kocia zebrała się w kuchni w oczekiwaniu na ucztę. Połowa placka została spałaszowana na ciepło i nie przeszkadzało nikomu, że gorąca truskawka parzy palce. Wszyscy zgodnie orzekli, że tarty są ok, ale […]
Poza cukrami – waniliowym i cynamonowym, koniecznie musiałam też zrobić ekstrakt z wanilii, częsty składnik wielu przepisów. Jak zawsze, posiłkowałam się przepisem podanym przez Dorotuś. Ekstrakt jest niesamowity – ciemny, gęsty, o intensywnym waniliowym aromacie. Cudo. Składniki: – 3 laski wanilii – 200 ml wódki Wykonanie: Utopić nacięte (nie przepołowione, tylko nacięte) laski wanilii w […]
Burger z bakłażana z suszonymi pomidorami i mozzarellą 
Deser Rafaello 
Czosnkowa sałatka z żółtym serem i winogronami 
Pszenno – żytni chleb na zakwasie (z automatu) 
Makaron z pesto, pomidorkami i serem halloumi 
Wilgotne ciasto migdałowo – cytrynowe 
Sałatka z pieczonymi ziemniakami 
Panini z kurczakiem i mozzarellą 
Kurczak w cieście francuskim podany na fasolce szparagowej 
Chlebek bananowy z białą czekoladą 
